Come spiegato su Natural News, alcuni composti dello zolfo che si trovano nei cavoli si sono dimostrati efficaci nella prevenzione
del cancro. Oltretutto questa verdura è ricca di vitamina C: basta una piccola porzione per fornire al nostro organismo il 75 per cento del fabbisogno giornaliero. Il cavolo è un antibatterico naturale mangiarlo crudo nell'insalata o come succo fresco (con un po' di miele) è un ottimo modo per migliorare la digestione, prevenire le malattie e mantenere il peso forma.
I cavoli sono, inoltre, ricchi di fibre: "Le fibre sono un macronutriente che abbiamo bisogno di assumere ogni giorno. La carenza di fibre nell'alimentazione può causare problemi digestivi e cardiaci, fino a provocare la comparsa di tumori. Gli alimenti molto ricchi di proteine, come la carne, non contengono fibre. Una normale porzione di cavoli fornisce al nostro organismo il 5% delle fibre necessarie ogni giorno, insieme a 2 grammi di proteine", leggiamo su Greenme.it.
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E sono un potente antiossidante: "E' ricco di vitamina A e vitamina C, ma anche di carotenoidi e flavonoidi dalle spiccate proprietà antiossidanti, che con la loro azione contribuiscono alla prevenzione dei malanni e dell'invecchiamento precoce. I cavoli contengono oltre 45 tipi di flavonoidi, con la quercitina al primo posto. I flavonoidi presenti nei cavoli uniscono benefici antiossidanti e antinfiammatori, che lo rendono un alimento adatto per la prevenzione dello stress ossidativo".
Infine, questa meravigliosa verdura, protegge il nostro cuore: "Recenti ricerche hanno messo in evidenza come gli ortaggi della famiglia delle crucifere, grazie al sulforafano in essi contenuto, riescano a riattivare l'Nrf2, la proteina addetta a mantenere i vasi sanguigni sgomberi dagli accumuli di grasso, principali cause delle malattie cardiocircolatorie come angina, infarto, ictus e, appunto, arteriosclerosi".
Di seguito la ricetta per un salutare frullato con cavolo, arancia, banana e finocchi. Da Dolcesenzazucchero.com:
Ingredienti
una manciata di cavolo nero (o altra verdura a foglia verde)
1 arancia (o un limone)
1 banana
1/4 di finocchio
1 bicchiere di acqua
spezie a piacere
1 cucchiaino di semi di chia
Preparazione
1. Introduci il cavolo nero, insieme ad acqua nel tuo frullatore. Frulla finché le verdure non si sono tritate del tutto.
2. Ora aggiungi le arance e frulla di nuovo.
3. Inserisci il sedano e le banane e frulla.
4. Servi e bevi subito.
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